Speisen & Getränke
Wir bieten Ihnen täglich unsere zünftige, gutbürgerliche Küche an. Hausgebackener Kuchen und frische Kaffeespezialitäten erwarten Sie ebenso wie unser frisch gezapftes Waldmax-Pils.
An Sonntagen mit schönem Wetter bieten wir für den kleinen Imbiss auch unsere Selbstbedienung an.
Wir wollen, dass unsere Gäste erleben wie viel Hingabe, Anstrengung und Geschmack in unseren Produkten stecken. Heimat auf dem Teller bedeutet uns viel – daher geben wir regionalen Erzeugern mit Ihren Produkten voller Überzeugung den Vorrang und unterstützen damit die heimische Landwirtschaft.
Bitte beachten Sie unsere Küchenzeiten von 11-19:30 Uhr!
Auszug aus der Speisekarte
Suppen für´s Herz
Deftige Soljanka
Zitronenscheibe und Schmand 6,90 €
Tomaten-Suppe
Mit Basilikum und Kernen 6,20 €
Suppe des Tages
Nach Tagesangebot 7,20 €
…Wenn der Kleine Hunger kommt:
Couvert Waldmax
Brot und Baguette mit Dip pro Person 3,70 €
Kleines Waldmax „Würzi“ 8,30 €
Klassisch-Pilze, mit Gouda gratinert, kleiner Salat
Knackiger Salat
Bunte Mischung der Saison mit Honig-Senf-Dressing 7,20 €
Wahlweise: - als Hauptgang 15,90 €
- gebratener Leber 18,50 €
- mit Hähnchenstreifen 17,90 €
Hausgemachter Hackepeter mit Kümmel
Landei, Zwiebel, Butter, Brot und Salat 16,70 €
- Gedeck mit Brot und Butter 4,50 €
Waldmax Rindertatar – 17,90 €
Angemacht nach Rezeptur des Hauses, Brot und Salat
Vesper-Zeit Waldmax 17,30 €
Schulzens Vesperwurst, Rauchspezialitäten, Butter und Brot, u.v.m.
WALDMAX-KLASSIKER
Sie können alle Hauptgänge im Haus auch als kleine Portion gegen einen Abzug von 2 EUR genießen.
Schulzens Sülze mit Remouladensauce 16,80 €
Bratkartoffeln, Mix Pickles, Zwiebeln und Salat
Grützwurst nach Original Rezept von Uropa Herbert 15,90 €
Fass-Sauerkraut und Kartoffelstampf
Schulzens Schweinebraten 18,80 €
Kammbraten vom Landschwein, Fass-Sauerkraut, Kartoffelkloß
Schnitzel Klassisch vom Schweinerücken 22,20 €
Rahmchampignon und Pommes Frites
Schnitzel vom Schweinerücken überbacken „au four“ 24,90 €
Mit Würzfleisch, Gemüse und Pommes Frites
Leber vom Kalb „Berliner Art“ 23,40 €
Karamellisierter Apfel, Schmorzwiebelsauce, Kartoffelstampf
Hausgemachter Fleischkäse 16,90 €
Spiegelei, Bratkartoffeln und Salat
Lust auf Fisch? - Gebratener Fang des Tages 26,40 €
Beilagen nach Angebot der Küche
Käsespätzle 17,60 €
Gratiniert mit Bergkäse und Lauchzwiebeln
Deftiges Hirschragout 23,90 €
Apfel-Rotkohl und Preiselbeeren, hausgemachte Knödel
Steak „au four“ vom Schweinerücken mit Würzfleisch 23,80 €
Buntes Gemüse und Pommes Frites
Waldmax BURGER 20,90 €
Burger vom Galloway-Bio-Rind aus Sachsen, Salat, Pommes Frites, Dip
Grillteller Waldmax 23,70 €
Genießen Sie unsere Spezialitäten aus unserer Fleischerei nach Tagesangebot
mit Gemüse der Saison und Pommes Frites
Steaks mit verschiedenen Cuts nach Tagesangebot
Beilagen nach Ihren Wünschen und unseren Empfehlungen Preis auf Anfrage
Süßes für die Seele
Apfelstrudel
Mit Vanilleeis, Obst und leicht geschlagener Sahne 8,80 €
Hausgemachte Quarkkeulchen
Nach altem Rezept mit Vanilleeis, Apfelmus und Sahne 9,20 €
Kleines Schokoküchlein
Vanilleeis, Obst und Sahne 7,80 €
SOMMERKARTE
Auf uns!!! - Aperitif
Porto-Tonic
Weißer Portwein, Tonic, Orange 0,2l 7,90 €
Sarti Lemon
Sarti Rosé, Bitter Lemon, Zitrone 0,2l 5,90 €
Maracuja Aperol
Maracujasaft, Aperol und Prosecco 0,2l 7,90 €
Lillet Vive
Lillet Blanc, Tonic Water, Gurke und Minze 0,2l 7,90 €
…Sommer, Sonne, Leichtigkeit:
Omelette-Champi
Omelette mit Rahm-Champignon gefüllt, Salat 15,90 €
Knackiger Sommersalat
Bunte Mischung der Saison mit Kernen 7,90 €
Wahlweise: - als Hauptgang 16,30 €
- Tranchen von der Hähnchenbrust 18,40 €
Kalte Gurkensuppe
Mit Dill und hausgemachten Croutons 7,90 €
Sommer-KLASSIKER
Sie können alle Hauptgänge im Haus auch als kleine Portion gegen einen Abzug von 2 EUR genießen.
Schnitzel vom Landschwein - Hamburger Art 24,30 €
knusprig gebraten und mit einem Spiegelei, Salat und Pommes
Rinderhüft-Steak 25,80 €
Mit Gemüse der Saison und Bratkartoffeln
Geschnetzeltes vom Landhuhn 22,90 €
Mit Champignons und Landkornreis
Sommer-Waldmax-Pasta 18,90 €
Buntes Gemüse der Saison und Parmesan
Upgrade: - Hähnchenstreifen + 3,80 €
- Rinderhüftstreifen + 4,10 €
Wahlmenü zum Schulanfang 2024
APERITIF
Hausgemachte Limonade 0,4l 4,90 €
Holunder oder Waldbeere
Erdbeer-Bowle 0,2l 5,90 €
Bowle, Erdbeeren, Minze und Eis
Aperol Sprizz 0,2l 6,90 €
Aperol, Weißwein, Orange und ein Spritzer Wasser
HUGO 0,2l 6,90 €
Holundersirup, Minze, Sekt und ein Spritzer Wasser
Unser Wahlmenü
Caprese
Tomatenscheiben, Mozzarella und Basilikumdressing
oder
Kalte Gemüse-Suppe – Klassische Gazpacho
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Gefülltes Hähnchenbrustfilet
Buntes Grillgemüse und Kartoffelgratin
oder
Lachsfilet in der Folie gedünstet
Rosmarin-Drillinge und Thymian-Zitronenbutter
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Waldmaxtraum – kleines Dessert mit Eis
VEGETARISCH
Gratinerter Ziegenkäse
Mit Rote-Bete-Risotto und Ruccola
Pro Person – 39,60 EUR
ABC Schützen – Menü
Tomatensuppe mit Buchstaben
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Kleines Hähnchenschnitzel mit Buttermöhrchen und Pommes
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Vanilleeis mit Erdbeersauce, Russisch Brot
Pro Kind – 17,90 EUR
Brot, Eis & Kuchen aus eigener Herstellung
In unserer hauseigenen Bäckerei entstehen jeden Tag frische Kuchen und Torten. Diese wechseln nach Saison. Gern fertigen wir Ihnen zu Ihren Anlässen auch Torten und Kuchen nach Ihren Wünschen. Auch unser Eisangebot entsteht hier direkt bei uns im Haus.
Ein traditionsreiches Haus
Bereits 1935 in Dresden gegründet, wird unser Unternehmen seit 1997 in dritter Generation als Ernst Schulze Fleischerei & Feinkost GmbH geführt. Mit Liebe zum Geschmack, handwerklichem Geschick und moderner Technik produzieren wir nach traditionellen Familienrezepturen Fleisch- und Wurstspezialitäten von bester Qualität und einzigartigem Geschmack. Dabei verarbeiten wir ausschließlich hochwertiges Fleisch von Tieren aus artgerechter Haltung einheimischer Landwirte. Natürlich werden auch unsere Gäste im Waldmax mit diesen hausgemachten Waren verzaubert. Die Familie Schulze steht für Qualität!