Speisen & Getränke

Wir bieten Ihnen täglich unsere zünftige, gutbürgerliche Küche an. Hausgebackener Kuchen und frische Kaffeespezialitäten erwarten Sie ebenso wie unser frisch gezapftes Waldmax-Pils.

An Sonntagen mit schönem Wetter bieten wir für den kleinen Imbiss auch unsere Selbstbedienung an.

Wir wollen, dass unsere Gäste er­leben wie viel Hin­gabe, An­strengung und Ge­schmack in unseren Produ­kten stecken. Heimat auf dem Teller bedeutet uns viel – daher geben wir regionalen Erzeugern mit Ihren Produkten voller Über­zeugung den Vor­rang und unter­stützen damit die heim­ische Landwirtschaft.

Bitte beachten Sie unsere Küchenzeiten von 11-19:30 Uhr!

Saisonkarte

Auszug aus der Speisekarte

Suppen für´s Herz

Deftige Soljanka

Zitronenscheibe und Schmand 6,90 €

Tomaten-Suppe

Mit Basilikum und Kernen 6,20 €

Suppe des Tages

Nach Tagesangebot 7,20 €

…Wenn der Kleine Hunger kommt:

Couvert Waldmax

Brot und Baguette mit Dip pro Person 3,70 €

Kleines Waldmax „Würzi“ 8,30 €

Klassisch-Pilze, mit Gouda gratinert, kleiner Salat           

Knackiger Salat                                           

Bunte Mischung der Saison mit Honig-Senf-Dressing 7,20 €

Wahlweise:              - als Hauptgang 15,90 €

                                   - gebratener Leber 18,50 €

                                   - mit Hähnchenstreifen 17,90 €

Hausgemachter Hackepeter mit Kümmel                     

Landei, Zwiebel, Butter, Brot und Salat 16,70 €

  1. Gedeck mit Brot und Butter 4,50 € 

Waldmax Rindertatar –  17,90 €

Angemacht nach Rezeptur des Hauses, Brot und Salat

Vesper-Zeit Waldmax 17,30 €

Schulzens Vesperwurst, Rauchspezialitäten, Butter und Brot, u.v.m.

WALDMAX-KLASSIKER

Sie können alle Hauptgänge im Haus auch als kleine Portion gegen einen Abzug von 2 EUR genießen.

Schulzens Sülze mit Remouladensauce 16,80 €

Bratkartoffeln, Mix Pickles, Zwiebeln und Salat

Grützwurst nach Original Rezept von Uropa Herbert 15,90 €

Fass-Sauerkraut und Kartoffelstampf

Schulzens Schweinebraten 18,80 €

Kammbraten vom Landschwein, Fass-Sauerkraut, Kartoffelkloß

Schnitzel Klassisch vom Schweinerücken 22,20 €

Rahmchampignon und Pommes Frites

Schnitzel vom Schweinerücken überbacken „au four“ 24,90 €

Mit Würzfleisch, Gemüse und Pommes Frites

Leber vom Kalb „Berliner Art“ 23,40 €

Karamellisierter Apfel, Schmorzwiebelsauce, Kartoffelstampf

Hausgemachter Fleischkäse 16,90 €

Spiegelei, Bratkartoffeln und Salat

Lust auf Fisch? - Gebratener Fang des Tages 26,40 €

Beilagen nach Angebot der Küche

Käsespätzle 17,60 €

Gratiniert mit Bergkäse und Lauchzwiebeln

Deftiges Hirschragout 23,90 €

Apfel-Rotkohl und Preiselbeeren, hausgemachte Knödel

Steak „au four“ vom Schweinerücken mit Würzfleisch 23,80 €

Buntes Gemüse und Pommes Frites

Waldmax BURGER 20,90 €

Burger vom Galloway-Bio-Rind aus Sachsen, Salat, Pommes Frites, Dip

Grillteller Waldmax 23,70 €                                         

Genießen Sie unsere Spezialitäten aus unserer Fleischerei nach Tagesangebot

mit Gemüse der Saison und Pommes Frites

Steaks mit verschiedenen Cuts nach Tagesangebot                                          

Beilagen nach Ihren Wünschen und unseren Empfehlungen    Preis auf Anfrage

Süßes für die Seele

Apfelstrudel

Mit Vanilleeis, Obst und leicht geschlagener Sahne  8,80 €

Hausgemachte Quarkkeulchen

Nach altem Rezept mit Vanilleeis, Apfelmus und Sahne 9,20 €

Kleines Schokoküchlein

Vanilleeis, Obst und Sahne 7,80 €

Karte zum Schulanfang

Wahlmenü zum Schulanfang 2024

APERITIF

Hausgemachte Limonade 0,4l  4,90 €

Holunder oder Waldbeere                   

Erdbeer-Bowle  0,2l  5,90 €

Bowle, Erdbeeren, Minze und Eis

Aperol Sprizz  0,2l  6,90 €

Aperol, Weißwein, Orange und ein Spritzer Wasser

HUGO 0,2l  6,90 €

Holundersirup, Minze, Sekt und ein Spritzer Wasser                     

Unser Wahlmenü

Caprese

Tomatenscheiben, Mozzarella und Basilikumdressing

oder

Kalte Gemüse-Suppe – Klassische Gazpacho

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Gefülltes Hähnchenbrustfilet

Buntes Grillgemüse und Kartoffelgratin

oder

Lachsfilet in der Folie gedünstet

Rosmarin-Drillinge und Thymian-Zitronenbutter

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Waldmaxtraum – kleines Dessert mit Eis

VEGETARISCH

Gratinerter Ziegenkäse

Mit Rote-Bete-Risotto und Ruccola

Pro Person – 39,60 EUR

ABC Schützen – Menü

Tomatensuppe mit Buchstaben

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Kleines Hähnchenschnitzel mit Buttermöhrchen und Pommes

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Vanilleeis mit Erdbeersauce, Russisch Brot

Pro Kind – 17,90 EUR

 

Frühlingskarte
Weinkarte

Brot, Eis & Kuchen aus eigener Herstellung

In unserer hauseigenen Bäckerei entstehen jeden Tag frische Kuchen und Torten. Diese wechseln nach Saison. Gern fertigen wir Ihnen zu Ihren Anlässen auch Torten und Kuchen nach Ihren Wünschen. Auch unser Eisangebot entsteht hier direkt bei uns im Haus.

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Ein traditionsreiches Haus

Bereits 1935 in Dresden gegründet, wird unser Unternehmen seit 1997 in dritter Generation als Ernst Schulze Fleischerei & Feinkost GmbH geführt. Mit Liebe zum Geschmack, handwerklichem Geschick und moderner Technik produzieren wir nach traditionellen Familienrezepturen Fleisch- und Wurstspezialitäten von bester Qualität und einzigartigem Geschmack. Dabei verarbeiten wir ausschließlich hochwertiges Fleisch von Tieren aus artgerechter Haltung einheimischer Landwirte. Natürlich werden auch unsere Gäste im Waldmax mit diesen hausgemachten Waren verzaubert. Die Familie Schulze steht für Qualität!

zur Fleischerei & Feinkost Ernst Schulze GmbH

Wir suchen ab sofort:

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